La presente norma è la versione ufficiale in lingua italiana della norma europea EN ISO 8442-1 (edizione dicembre 1997) e tiene conto dell'errata corrige dell'aprile 1999 (AC:1999). La norma specifica i requisiti per i materiali, le caratteristiche e i metodi di prova per la posateria in metallo e i relativi utensili destinati ad essere utilizzati per la preparazione degli alimenti.