La presente norma è la versione ufficiale in lingua italiana della norma europea EN ISO 6887-3 (edizione agosto 2003) e tiene conto delle correzioni introdotte il 24 settembre 2003. La norma specifica le regole per la preparazione dei campioni di pesce e dei prodotti della pesca e le loro sospensioni per l'esame microbiologico quando i campioni richiedono una preparazione differente dal metodo descritto nella UNI EN ISO 6887-1.